La Falda de Chamberí

Situado en donde estaba el mítico Sylkar, hoy nos hemos acercado a probar La Falda de Chamberí, atraídos por ver cómo han dejado el local después de la pequeña reforma que han realizado y para probar su tortilla de patatas, considerada como la mejor tortilla de patata de España de 2025.

Así, que tras reservar mesa y sentarnos en su salón de arriba, hemos tenido que pedir esa famosa tortilla de patatas poco cuajada, y la verdad es que nos ha gustado, pero siempre nos quedaremos con la tortilla de Sylkar. La tortilla estaba muy buena, en su punto, pero es realmente poco cuajada, así que evitar ir a aquellos a los que no les guste ver el huevo líquido.

El resto de platos nos sorprendieron muy gratamente: Unas muy ricas croquetas de jamón ibérico y una ensaladilla rusa con pulpo, que estaba deliciosa. De postre no podía faltar una tarta de queso, muy rica como todo en la comida.

El servicio fue bastante rápido atento y rápido, y aunque Sylkar y su santo grial  (tortilla, croquetas y torrijas) era incomparable, sin duda es un digno sucesor y volveremos a probar nuevos platos.