Datos básicos
Nombre: Hielo y Carbon
Dirección: Gran Vía, 31, Centro, 28013 Madrid
Teléfono: 656 68 24 70
Precio: De 20 a 40 euros.
Sitio web: http://www.hieloycarbon.com/
Comida
Servicio
Comodidad
Calidad/precio
Excelente
Una propuesta muy original para un domingo
Nuestro comentario del restaurante Hielo y Carbon
Hoy hemos probado algo nuevo y original en el restaurante Hielo y Carbón, que se encuentra en la primera planta del hotel Hyatt Centric Gran Vía. Nos hemos animado a degustar su Brunch 2.0 y disfrutar de sus maravillosas vistas a Gran Vía desde su comedor.
Comenzamos nuestro menú con los entrantes que les llaman “El Ice” que se compone de una bandeja para compartir donde nos encontramos mini napolitanas de chocolate y croissant recién horneados con mermeladas caseras y mantequilla. También una selección de panes muy rica con uno en especial el de pasas que nos encantó. Para acompañar este surtido de panes en la bandejita encontramos, quesos, un jamón ibérico exquisito, sobrasada y guacamole con salmón. Para completar este entrante algo fresquito, un vasito de fruta cortadita en daditos muy pequeñitos, y por último un pudding de chía con un toque de té matcha con grosellas y arándanos. Ah, se nos olvidaba, una tostadita de pavo con pan integral, mermelada y tomate seco.
Seguimos con los principales “El Carbón” nos decantamos por probar unos huevos poché que nos resultaron deliciosos al mezclar la yema con la tortilla de quinoa con aguacate fresco y salmón de una calidad excelente. No nos podíamos quedar sin probar la Burger al Carbón que es una de las mejores que hemos probado porque tenía tostadito un poco el pan y el punto de la carne era muy bueno.
Por último los postres que fueron realmente las estrellas de este menú la tartaleta de crema tenía un sabor a lima subidito delicioso. No menos importante fue el Brownie con un bizcochito esponjoso y con chocolate calentito y coronado con un helado de chocolate.
Para acompañar todo este menú pudimos elegir zumos de naranja natural, agua de pepino y menta, cafés y tés. El servicio nos pareció espectacular, muy atentos en todo momento.
El restaurante es bastante grande y el espacio entre las mesas es adecuado. Nosotros tuvimos una mesa con unas vistas espectaculares a Gran Vía y el ambiente era muy relajado y tranquilo.
Por último, una recomendación: si queréis acabar con este menú es mejor ir con hambre ya que la cantidad es bastante grande. Nos ha parecido una opción muy divertida para comer de una forma diferente en un ambiente muy selecto por un precio muy razonable.
Más datos del restaurante Hielo y Carbon
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Valoración
Media Google
Horario
- lunes: 7:00–10:30, 19:00–23:00
- martes: 7:00–10:30, 19:00–23:00
- miércoles: 7:00–10:30, 19:00–23:00
- jueves: 7:00–10:30, 19:00–23:00
- viernes: 7:00–10:30, 19:00–23:00
- sábado: 7:30–11:00, 19:00–23:00
- domingo: 7:30–11:00, 19:00–23:00
Galería de imágenes
Opiniones
Buena atención de Elvis súper amable un 10 Las comidas bien para la zona pero podrían mejorar ! Me gustó el cambio de vino por que el primero no me agradó mucho y muy amables nos trajeron otro . Excelente lugar con vistas las mejores Lo recomiendo Volveré !
Maravilloso lugar para disfrutar con los cinco sentidos. Comida, ambiente, servicio, ubicación,…todo cuidado con detalle. Un restaurante 5 estrellas perfecto!
Gran experiencia para celebrar mi cumpleaños. La atención ha sido genial y la comida de 10. Recomendación total la del jarrete de cordero. Sin duda repetiremos.
Espectacular y refrescante experiencia en el puro centro de Madrid. La nueva experiencia "5 Senses" es todo un cambio y no solo es buena gastronomía, sino una aventura divertida en la que realmente se ponen a prueba los sentidos. Volveré seguro.
Ya habíamos estado, pero la evolución actual ha sido muy positiva. Comida de muy alta calidad con una preparación cuidada y sabores no fáciles de encontrar. Podría mejorarse la orientación de las mesas que dan a Gran Vía, de modo que si son dos comensales, ambos miren a la calle y no uno tenga que sentarse a sus espaldas.
