Datos básicos
Nombre: Restaurante Carbón
Dirección: Calle de Juan Bravo, 37, Salamanca, 28006 Madrid
Teléfono: 910 88 58 60
Precio: De 40 a 60 euros.
Sitio web: https://grupocarbon.es/restaurantes/carbon
Comida
Servicio
Comodidad
Calidad/precio
Excelente
Grandes productos a la brasa
Nuestro comentario del restaurante Restaurante Carbón
Hoy hemos querido publicar nuestra opinión de Carbón Negro, tras visitar por segunda vez el restaurante, la primera vez fue justo al poco de inaugurarse y hoy queríamos ver si seguía con el mismo nivel tras haber pasado un año desde su inauguración.
El restaurante es muy grande, y tiene una zona de barra a la entrada, donde puedes esperar a tu grupo tomando algo o incluso picar algo si no consigues mesa para comer.
Lo primero que pedimos es unos buñuelos de queso idiazábal, que estaban muy ricos y cremosos, y de primero también pedimos unas croquetas de txangurro, que están ricas. Se agradece que se puedan pedir medias raciones en los entrantes para poder probar varias cosas.
Como plato estrella de la comida pedimos una chuleta de vaca para 2 personas, que la hacemos acompañar de unos pimientos de lodosa, que junto a las patatas fritas le dan un punto espectacular a la carne.
Y como postre, no podíamos dejar de probar su famosa tarta de queso, y la verdad es que no decepciona: muy rica y cremosa, se deshace en la boca cuando la tomas.
Un servicio rápido y eficiente, y un comedor cómodo, en el que se nota que no hay prisa por echarte, hacen que tengamos una muy agradable velada, y que recomendemos este restaurante para una celebración especial.
Más datos del restaurante Restaurante Carbón
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Valoración
Media Google
Horario - Abierto ahora
- lunes: 13:00–24:00
- martes: 13:00–24:00
- miércoles: 13:00–24:00
- jueves: 13:00–24:00
- viernes: 13:00–24:00
- sábado: 13:00–24:00
- domingo: 13:00–24:00
Galería de imágenes
Opiniones
Venimos y venimos y siempre todo exquisito. Francisco nos ha dado un trato estupendo. Quizá falta absorber ruido cuando en las mesas cercanas hablan fuerte
Estupendo. Hemos ido hoy lunes noche a cenar y el ambiente era privado y tranquilo. La comida estaba buena, y el camarero que nos atendió era muy simpático y amable (Kevin). No obstante, no pongo 5 estrellas porque los tiempos de espera fueron demasiado largos. Un error muy grande fue que pedimos el vino lo primero y llegó después de los primeros platos… Ya lo hablamos con Kevin y se disculpó. Por lo general, el sitio es muy bueno, muy apto para ocasiones especiales. La tarta de limón, excelente.
Lo peor fue la mesa que nos tocó. No sé si pagando 50€ por persona alguien se merece cenar mirando un montacargas. Entiendo que el m2 en Madrid es caro y hay que rentabilizar, pero la mesa 27 ensombrece la experiencia. Además las sillas son terriblemente bajas y cenas incómodo. Por lo demás, burrata y aguacate muy fríos (tanto que no se disfruta del sabor, aunque ricos). Entrecot sin más, un amante real de la carne los habrá probado mejores. Croquetas mejorables también. Lo mejor la alcachofa, que también llegó helada pero nos la cambiaron y estaba espectacular. No probamos la tarta de queso porque 10€ la ración lo consideramos abusivo (es el precio de la tarta pequeña de Alex Cordobés y dudamos mucho que esta la supere). Es mejor que el típico restaurante de quinta gama y postureo de moda, pero no repetiremos.
Carbón es una excelente opción para disfrutar de carnes a la brasa o productos del mar muy bien cocinados. Desde el primer momento, la experiencia es impecable: el recibimiento por parte del personal, especialmente Angie, la host, es cálido y atento. Ella siempre se asegura de acomodarte en la mesa de tu preferencia con una sonrisa. En cuanto a la comida, cada plato fue un acierto: las almejas, el bogavante, la burrata y el entrecot estuvieron deliciosos, resaltando la calidad de los ingredientes y el toque de la brasa. Además, la terraza es ideal para disfrutar de una comida al aire libre en días de buen clima, lo que suma aún más a la experiencia.
El sitio es espectacular. Te atienden camareros con la máxima atención y la máxima dedicación, ya que no están con muchas mesas cada uno y además saben de la carta y cómo atender a la gente. Ni hablar de la comida ya que la calidad es excepcional y está todo riquísimo. Es un acierto siempre que vamos. Tienen unas parrillas enormes para hacerlo. Todo ahí está todo delicioso. Si eres carnívoro este es un sitio donde acertarás seguro. Los buñuelos de Idiazabal siempre caen y el tartar de atún para empezar también. La tarta de queso para terminar uhmmm
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