BiBo Dani García

Teníamos muchas ganas de ir a visitar una de las sedes de Dani García, BiBo, y por fin este fin de semana lo conseguimos, aunque tuviéramos que comer bastante pronto para poder reservar una mesa.

La carta es bastante extensa y es difícil elegir qué platos probar, así que en nuestra primera visita nos decantamos por probar como entrantes la media ración de ensaladilla rusa, abundante para ser media ración y que estaba muy buena pero fue el plato menos espectacular de todos los que probamos, unas croquetas cremosas de jamón y de tinta, cada cual más rica y rebozadas en una especie de tempura muy original, y los deliciosos brioche de rabo de toro, con su riquísima salsa secreta y el brioche cojonudo, que hace honor a su nombre y tiene un punto picante muy rico.

Como segundo plato, no nos podíamos ir sin probar algún plato de atún, así que pedimos el solomillo de atún, que estaba excelente, hecho en su punto, y una pluma de cerdo ibérico de bellota, que estaba un poco hecha de menos según nuestro punto de vista, pero que estaba también muy rica.

Como postre, ya que somos golosos y no nos podemos ir sin probar alguno, pedimos la tartaleta de chocolate y albahaca, que estaba muy rica, y venía acompañada de un helado de melocotón que estaba de 10.

Una mesa cómoda, un servicio muy atento y diligente, que nos trajeron la comida y todo lo que les pedimos rápidamente, hizo una velada perfecta, sin duda os recomiendo ir a visitar BiBo y en breve seguro que haremos alguna visita para seguir probando más platos, como el famoso milhojas de queso y foie de Dani Garcia, o el tartar de atún, que tenía una pinta increíble.