Restaurante Raíces – Carlos Maldonado

Datos básicos

Nombre: Restaurante Raices, Carlos Maldonado
Dirección: Ronda del Cañillo, 3, 45600 Talavera de la Reina, Toledo
Teléfono: 671 42 21 15
Precio: De 40 a 60 euros.
Sitio web: https://raicescarlosmaldonado.es/

Deliciosa propuesta en Talavera de la Reina

Excelente

Comida
Servicio
Comodidad
Calidad/precio

Deliciosa propuesta en Talavera de la Reina

Vuestra puntuación: 5 ( 3 votos)

Nuestro comentario del Restaurante Raices, Carlos Maldonado

Bien merece la pena la visita a Talavera de la Reina para visitar el restaurante Raíces, que el ganador de Masterchef 3, Carlos Maldonado, ha abierto en su ciudad natal. Y es que para mi ha sido probablemente, de los restaurantes que he visitado por primera vez este año, el primer o segundo mejor restaurante de todos ellos, con una calidad / precio excelente.

Situado a hora y media de Madrid, en este restaurante podrás disfrutar de toda la creatividad de este chef, que de manera inteligente sólo oferta dos menús degustación, la diferencia entre ellos es el número de platos que te sirve, pues el menú grande de degustación ofrece tres platos adicionales al menú degustación normal.

En nuestro caso, nos quedamos con la opción del menú degustación normal, en el que todo está muy bueno y es difícil quedarse con un plato, y el menú lo cambia de vez en cuando, así que os contamos el que probamos en esta visita. La comida la comenzamos con 4 aperitivos de distintas partes del cordero, cada cual más rico, y un quinto para el que te cuajan leche de oveja en directo, para luego ponerla por encima de la quinta tapa de cordero. A continuación nos sirven unas carillas de la zona, muy ricas y un poco picantes, que les da un puntillo muy rico, y para comenzar con los pescados seguimos con un atascaburras, que para mi fue el peor plato de todos, estando todos muy ricos.

Se continúa con un bocado de calamar y un ceviche de trucha, muy rico y refrescante, para terminar con los pescados nos sirvieron un bacalao a baja temperatura, con una presentación espectacular. Para finalizar la parte salada de la comida, se termina con una carrillera de cerdo con tres texturas de maíz, muy rico también.

En cuanto a los postres, en el menú degustación normal te sirven dos: la fruta de temporada con helado de yuzu, muy refrescante, y la muerte por chocolate, que la disfrutarán los más golosos de la casa.

El ritmo de entrega de platos es muy bueno, y es que se nota que se cuidan los detalles y tiene a mucho personal, tanto en sala como en cocina, para que siempre estés entretenido y tengo tu plato a punto en la mesa.

Además un punto a favor de Carlos es que no es de esos chef que sólo ponen el nombre, te lo encuentras allí en el restaurante, cocinando delante tuyo. Algo que se agradece es que la persona que te sirve el plato se encarga también de explicártelo, así siempre sabes qué te estás llevando a la boca, y que la vajilla y la cubertería son muy originales.

Un paseito antes o después por Talavera para bajar la comida, y la verdad es que pasamos un día estupendo disfrutando de la «locura» de Carlos Maldonado, muy recomendable la visita y volveremos en cuanto se nos cruce otra vez Talavera por el camino, eso sí, el restaurante es pequeño así que, sobre todo los fines de semana, hay que reservar con bastante antelación. Si hay que poner un pero, es que tal vez las mesas están un poco cerca unas de otras, pero nada preocupante.

Más datos del Restaurante Raices, Carlos Maldonado

Queremos que tengas toda la información disponible sobre este restaurante y que además puedas leer valoraciones de otras personas. A continuación, incluimos la información, fotografías y opiniones que ha dejado la gente en Google Maps. Si quieres dejar tu opinión, justo debajo tienes un formulario para enviarnos tu comentario sobre este restaurante.

Valoración

4.8

Media Google

Horario - Abierto ahora

  • lunes: Cerrado
  • martes: Cerrado
  • miércoles: 13:00–18:00
  • jueves: 13:00–18:00, 21:00–1:00
  • viernes: 13:00–18:00, 21:00–1:00
  • sábado: 13:00–18:00, 21:00–1:00
  • domingo: 13:00–18:00, 21:00–1:00

Galería de imágenes

Opiniones


 

Muy recomendable! A la altura de un restaurante con estrella! Fui con amigos. Nos encantó el menú degustación (y eso que íbamos con miedo en algunos platos...), nos encantó el servicio y nos encantó Carlos Maldonado, cercano y amabilísimo. Fabuloso restaurante en el que, sin duda, Carlos conseguirá que le den la estrella. No pongo más fotos para no desvelar sorpresas 😉

Laura Garcia - en la última semana


 

Espectacular experiencia gastronómica!! Impresionante!! Me encantó!! Os recomiendo el menú corto para cenar... Sino es mucho... Para comer si sois de buen comer atreveros con el largo!! Es fantástico! A ver si abren uno en Madrid!

Jose Maria Hidalgo - en la última semana


 

Toda una experiencia en trasladar los productos sabores y olores de la zona de Talavera a nuestro paladar . Muy original y trato excelente . Me alegra saber que nuestra ciudad cuenta con profesionales tan competentes . Un 10!

Amparo Vazquez - Hace una semana


 

Una gran experiencia. Desde cualquier rincón del local, super acogedor y cuidado, hasta la atención del personal, la presentación de los platos, y su grandioso sabor. No sabría decir cuál me gustó más. Y hasta el precio nos pareció muy competitivo. Un buen motivo más para visitar Talavera. Volveremos!

Miguel A - Hace 3 semanas


 

Muy bueno. 16 platos que sorprenden. Además es barato para un restaurante de este tipo. Carlos es un máquina y luego se pasa por las mesas a charlar y a preguntar qué tal. De diez

Javier Galle - Hace 1 mes

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

div#stuning-header .dfd-stuning-header-bg-container {background-image: url(https://tenedoropalillos.guiaturisticamadrid.com/wp-content/uploads/2017/01/back5.jpg);background-size: initial;background-position: center center;background-attachment: scroll;background-repeat: no-repeat;}#stuning-header div.page-title-inner {min-height: 400px;}